LINGUINE AU CITRON

Déjà propriétaire de la Brasserie de l’Horloge à Amiens, Patrice Nantier s’engage dans une nouvelle aventure, avec l’ouverture du Stresa, promesse d’une cuisine pleine de fraîcheur et de saveurs. Signature du chef Aymeric Caron, des pâtes maison déclinées sous de multiples formes et réalisées au quotidien à l’image de cette alléchante version italo – asiatique des linguines au citron… Un thon frais juste snacké déposé dans un bouillon thaï, aux herbes et aux épices, nous fait de l’œil avec ses transparences de légumes confits (oignon, citron, câpres à queue). Graines germées et pousses sauvages parfumées viennent ponctuer cette partition culinaire où s’alanguissent les délicates pâtes finement acidulées. Une assiette à l’esprit fooding comme on l’aime !

Tarif* 12,90 € avec accompagnement

LE STRESA,
3 rue des Sergents, Amiens

Renseignements
03 22 92 10 42 / www.facebook.com/leStresa