Fooding

Loubine en écailles soufflées

Bars, soles, maquereaux, quelques vives et homards… Le chef Pierre-Alain Delaby découvre la pêche de la nuit, celle que son père et son frère viennent…

Mersea

FISH & CHIPS
À LA FRANÇAISE

C’est dans le quartier des Grands Boulevards que les aficionados de cuisine anglaise se précipitent désormais pour déguster l’un des plus savoureux Fish & chips…

Noir
Plaisir

Inaugurée en 1962, La Brûlerie perpétue depuis le savoir-faire séculaire des artisans torréfacteurs. Avec plus de vingt-deux origines de café en pur arabica proposées, l’établissement…

L’inédit
Macarré

Gourmandise à l’amande introduite par Catherine de Médicis au XVIème siècle, le Macaron d’Amiens demeure depuis au panthéon des spécialités gastronomiques picardes. En s’émancipant de…

Rôti de lotte au lard

Niché dans un décor d’exception à quelques kilomètres d’Amiens, le restaurant de Christophe et Emmanuel Lebée, Le Moulin des Écrevisses s’épanouit au calme et au…

BBQ

BBQ
Ribs

Incontournable adresse amiénoise, depuis 1991 pour tous aficionados de cuisine américaine, le Steak Easy a forgé sa réputation sur une carte privilégiant les plats emblématiques d’outre-atlantique…

LE PRÉ-SALÉ
BURGER

DU CLASSIQUE HAMBURGER AMÉRICAIN, la cuisine française n’a gardé que la forme, éliminant du coup son caractère junk food au bénéfice du qualitatif, des produits…

La soupe des
hortillons revisitée

Entrée chaude servie d’ordinaire à l’arrivée du printemps, la soupe des hortillons offre à la dégustation les légumes primeurs. Petits pois, chou blanc, cerfeuil, pommes…

LINGUINE AU CITRON

Déjà propriétaire de la Brasserie de l’Horloge à Amiens, Patrice Nantier s’engage dans une nouvelle aventure, avec l’ouverture du Stresa, promesse d’une cuisine pleine de…

The Robin Room Fooding

Onion &
Beetroot tart

Revisiter les standards de la cuisine française, au prisme de l’inventivité, de la fougue de la cuisine anglaise, telle est la devise de Claire Chaumeil…

LE PAVÉ
FLAMAND

CANNELLE, CHICORÉE, VERGEOISE… Des desserts des Flandres, on connaît le mariage des épices et saveurs érigé au rang d’art culinaire. Ce savoir-faire artisanal, cette tradition du goût, le…

Le Bành Mi Chay
au miel

Sandwich franco-vietnamien, le Bành Mi fusionne le croustillant de la baguette aux saveurs asiatiques. Déclinaison végétarienne, le Bành Mi Chay, présenté ici sur un pain…